Ablette (Sardine)
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Ablette

Corps: Très élancé, couvert de grandes écailles brillantes, nacrées; une ligne sombre à reflet bleutés parcourt les flancs au-dessus de la ligne latérale.

Tête: Fine, conique, portant une petite bouche orientée vers le haut.

Nageoires: Gris clair.

Coloration: Argentée.

Taille: De 12 à 15 cm pour un poids de 30 g, avec un maximum de 20 cm pour 45 g.

Longévité: 6 à 7 ans.

Habitat: Dans toutes les zones d'une rivière, à l'exception de la partie tout à fait supérieure. Très présente dans l'ensemble de l'Europe.

En Suisse: On la trouve partout sauf au Tessin et dans l'Engadine

Dans le Léman: Espèce autochtone appelée aussi "sardine", présente depuis toujours.

Nourriture: Omnivore: se nourrissant au fond de mollusques, de larves d'insectes, de débris végétaux, de crustacés, et venant fréquemment moucheronner en surface dés la belle saison.

Reproduction: Au printemps, dans les eaux peu profondes, chaque femelle dépose environ 3000 oeufs sur les pierres et les graviers. L'incubation demande une vingtaine de jours. Proie des brochets, des sandres et des perches, la ponte est souvent dévorée.

Divers: Ses besoins en oxygène sont assez élevés. C'est pourquoi ce poisson affectionne les eaux claires.

Intérêt culinaire: Excellent poisson de friture.

Ablette
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